모든 사람이 질병을 예방하기 위해 건강식을 중요시한다는 사실은 알려져 있지만, 어떤 음식들이 영양가가 높고 우리 몸에 어떤 이로운 효과를 주는지 알고 있는 사람은 많지 않습니다.
하루 동안 섭취할 수 있는 음식의 양이 제한적이기 때문에, 주요 영양소를 최대한 섭취하는 방법을 택하는 것이 더 지혜로운 선택일 것입니다.
미국의 유명 뉴스 매체 비즈니스 인사이더에서는 세계에서 가장 영양가가 높고 다양한 영양소를 제공하는 상위 10가지 음식 목록을 발표했습니다.
연어
연어는 오메가3 지방산이 풍부한 고지방 식품으로, 혈관 질환 예방과 뇌 활동 개선에 효과적입니다. 연어와 같은 기름진 물고기는 몸의 최적 기능을 위해 중요한 산, 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부합니다. 이 식품은 심장 질환, 치매, 우울증 예방에 도움을 주며, 다양한 영양소가 함유되어 있어 건강 유지에 기여합니다.
케일
케일은 모든 건강한 잎채소의 왕입니다. 케일은 풍부한 비타민, 미네랄, 섬유질, 항산화제 및 다양한 생리활성 화합물을 함유하
고 있으며, 이는 시험관 및 동물 연구에서 암과 싸우는 것으로 나타났습니다. 케일은 비타민C, 미네랄, 칼륨 등이 풍부한 최고의 녹색 채소로, 노화 방지와 암 예방에 유익하며 특히 눈 건강에 좋습니다.
해조류
해조류는 "바다의 채소"로 불리며, 칼슘, 철, 마그네슘, 망간과 같은 다양한 미네랄과 비타민이 풍부해 혈액을 깨끗하게 하고 성인병 및 암 예방에 효과적입니다. 갑상선 기능 유지에도 중요한 역할하는 요오드 함량이 높습니다.
마늘
마늘은 맛을 향상시키기 위한 주요 재료로 널리 사용되며, 비타민 C, B1, B6, 칼슘, 칼륨, 구리, 망간, 셀레늄이 풍부합니다. 하지만 마늘은 혈압과 콜레스테롤을 낮추는 데 중요한 영양소인 알리신도 함유하고 있어 심장 질환의 위험을 줄입니다. 또한 마늘은 특히 대장과 위의 여러 흔한 암의 위험을 줄일 수 있다는 점에서 주목할 만합니다. 또한 피로 회복에도 효과적입니다.
조개류
조개류, 클램과 굴을 포함하여, 바다에서 발견되는 가장 영양가 있는 생물 중 하나입니다. 이들은 아연과 다양한 종류의 비타민이 풍부합니다. 조개류는 육식을 최대한 피하면서도 고기가 제공하는 대부분의 건강 혜택을 얻고자 하는 사람들에게 좋은 선택이 될 수 있습니다.
감자
한 개의 큰 감자에는 칼륨, 마그네슘, 철, 구리, 망간이 풍부하고 비타민 C와 대부분의 B 비타민도 많이 함유되어 있습니다. 감자는 실제로 세계에서 가장 완벽한 음식 중 하나입니다. 우리가 필요로 하는 거의 모든 영양소를 조금씩 함유하고 있으며, 감자만으로 오랜 시간을 살아가는 사람들의 이야기도 있습니다.
간
사람들은 동물의 근육육을 선호하지만, 장기는 동물의 가장 영양가 있는 부분입니다. 동물의 간은 저지방 고단백 식품으로, 신진대사 촉진과 체력 강화에 도움을 줍니다. 빈혈 예방에도 유익하며, 건강 식품으로 인식되고 있습니다.
블루베리
블루베리는 안토시아닌과 여러 가지 식물 화학 물질을 포함한 강력한 항산화제로 잘 알려져 있으며, 이 중 일부는 뇌에 보호 효과를 줄 수 있습니다. 한 연구에서는 블루베리가 노인의 기억력을 향상시킨 것으로 나타났습니다. 시험관과 실험 동물에서 실시된 다른 몇 가지 연구들도 블루베리가 암과 싸울 수 있을 것을 제안합니다.
달걀노른자
달걀 노른자는 높은 콜레스테롤 함량으로 인해 건강에 나쁘다고 여겨져 왔지만, 최근 연구들은 식이 콜레스테롤이 반드시 혈중 "나쁜" 콜레스테롤을 높이지 않는다는 것을 보여주었습니다. 달걀 노른자에는 비타민D와 콜린이 풍부하게 들어 있습니다. 또한 눈을 보호하고 백내장 및 황반 변성과 같은 눈 질환의 위험을 줄일 수 있는 항산화제인 루테인과 제아잔틴을 많이 함유하고 있습니다. 몇몇 연구들은 달걀 노른자가 체중 감량에도 도움이 될 수 있다고 제안합니다.
다크 초콜릿(코코아)
코코아 고형분이 85% 이상인 작은 조각의 다크 초콜릿을 먹는 것은 항산화제로 식단을 보충하는 최고의 방법입니다. 다크 초콜릿은 섬유질, 철, 마그네슘, 구리, 망간이 풍부하며 혈류 개선, 혈압 감소, 산화 LDL(“나쁜” 콜레스테롤) 감소 및 뇌 기능 향상과 관련이 있습니다. 한 연구에서는 초콜릿을 주 5회 이상 섭취하는 사람들이 심장 질환의 위험을 절반으로 줄였다는 결과를 찾아냈습니다.
